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春節期間，做好食品安全保障是一項很重要的工作。因為春節期間的特殊性，人們聚餐的場合比較多，如果出現了食品安全問題很有可能會造成集體食物中毒事件，所以要做好春節期間的食品安全保障工作。
引起食品安全問題的因素多種多樣，因為食物原材料的生產管理不當造成的農獸藥殘留，重金屬超標，在食物生產運輸保存不當造成的食物菌落超標等等問題都會對人的身體健康造成不良影響，長期食用問題食物會引起慢性疾病，人體的各項功能被破壞。在一些情況下還會造成急性中毒，所以食品安全問題不容小覷。
在春節期間，是餐廳生意爆滿的時候，也是食品供應商業務繁忙的時候，在這個時間段，作為食品的供應者和銷售者，一旦發生食品安全問題，這兩者都會有不可推卸的責任，除了經濟損失外，還會對自身商業信譽造成一定的影響，所以餐飲機構和食品供應方要把控好食品安全。
使用多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多個項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。像亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水等食品添加劑，甲醛、吊白塊、彭山等有毒有害物質，鉛、鎘、汞、砷等重金屬殘留都能實現快速準確的檢測。食品衛生與安全關系到人們的身心健康，關系到社會經濟發展和社會和諧穩定。根據具體調查，食品衛生安全是一個非常重要的問題，給相關企業和整個制造業帶來了巨大的損失。為了防范風險，樹立企業形象，隨著食品行業食品衛生安全管理措施的出臺，出現了“三聚氰胺"、“豬肉香精"等惡性事件。
食品原材料供應商可以使用多功能食品安全檢測儀進行自檢，及時發現問題，對有問題的食品原材料進行回收處理。餐飲機構使用儀器可以規避因為使用問題食品而造成的食品安全事件，避免產生經濟和商業信譽上的損失。
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